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LES DIFFERENTES MATIERES DE CASSEROLES ET POELES

Les différents matériaux de cuisson

Bien choisir les matériaux de ses ustensiles de cuisine, poêles ou casseroles, est indispensable. Voici un court résumé des principaux matériaux de cuisson pour vos casseroles et poêles.

L'acier Inoxydable

L'inox, ou acier inoxydable, est un incontournable en cuisine. Réputé pour sa robustesse et sa résistance à la corrosion, il est parfait pour saisir les aliments grâce à sa capacité à monter rapidement en température. De plus, il s'adapte à tous les types de feux, y compris l’induction, et offre une excellente durabilité.

Le Cuivre

Le cuivre séduit par son élégance et ses performances inégalées en termes de conductivité thermique. Il permet un contrôle précis des températures, ce qui en fait l’allié parfait pour les cuissons délicates. En plus d’être esthétique, il est souvent plébiscité par les chefs pour sa qualité professionnelle.

La fonte

La fonte, quant à elle, est idéale pour les cuissons lentes et les plats mijotés. Sa capacité à retenir et diffuser uniformément la chaleur en fait un choix prisé des amateurs de plats réconfortants. En plus d’être résistant, elle apporte une touche rustique et traditionnelle à votre cuisine.

Le fer

Le fer, utilisé sous forme d'acier ou de tôle d’acier, est un matériau naturel qui devient naturellement anti-adhésif après un bon culottage. Idéal pour saisir viandes et légumes, il supporte des températures très élevées et s’améliore avec le temps, devenant un véritable compagnon de cuisine.

Les rêvetements anti-adhésifs

Enfin, les casseroles et poêles avec revêtement anti-adhésif sont parfaits pour une cuisine saine et pratique. Leur surface lisse permet de cuire sans matière grasse et facilite le nettoyage. Ils sont particulièrement adaptés aux préparations délicates comme les œufs ou les crêpes, garantissant une cuisson homogène et sans accroche.

Sous-catégorie(s)

Cocotte ovale en fonte émaillée Staub noir mat de 41 cm	429,00 EUR Détails
Cocotte ovale en fonte émaillée Staub noir mat de 41 cm. Idéale pour 10 personnes ou +. Contenance : 12.00 litres. Fabriqué en France.

RONDEAU AVEC COUVERCLE M'HERITAGE M'150S CUIVRE - MONTURE FONTE D'INOX 28 CM	431,90 EUR Voir les déclinaisons
Rondeau avec couvercle Mauviel M'150s. Diamètre 24 cm, hauteur 7 cm et contenance 2.9 litres. Cuivre intérieur inox bilaminé avec bord droit et extérieur poli. Fixation par rivets inox de forte section, épaisseur 1.5mm.

MARMITE TRAITEUR AVEC COUVERCLE CUIVRE M'HERITAGE M'150S - 24 CM MONTURE FONTE D'INOX	481,90 EUR Détails
Marmite traiteur avec couvercle en cuivre Mauviel M'150s. Diamètre 24 cm, hauteur 24 cm et contenance 11 litres. Cuivre intérieur inox bilaminé avec bord droit et extérieur poli. Fixation par rivets inox de forte section, épaisseur 1.5mm.

PLAQUE A RÔTIR 40x30 CM - MAUVIEL M'TRADITION	482,90 EUR Détails
Plaque à rôtir en cuivre étamé rectangle Mauviel M'Tradition. Dimensions hors-tout 46 x 31 cm. Dimensions intérieur : 40 x 30 cm. Hauteur 8 cm. Monture en bronze. Extérieur martelé et poli.

TRUITIERE AVEC GRILLE ET COUVERCLE 40 CM - MAUVIEL M'TRADITION	862,90 EUR Détails
Truitière en cuivre étamé Mauviel M'Tradition. Longueur 40 cm pour une hauteur de 14 cm. Capacité totale 5.6 litres. Livrée avec couvercle en cuivre, grille intérieure. Finition polie et martelée. L'ensemble est réalisé artisanalement.

PLAQUE A RÔTIR 60x45 CM - MAUVIEL M'TRADITION	1.157,90 EUR Détails
Plaque à rôtir en cuivre étamé rectangle Mauviel M'Tradition. Dimensions hors-tout 66 x 46 cm. Dimensions intérieur : 60 x 45 cm. Hauteur 10 cm. Monture en bronze. Extérieur martelé et poli.

RONDEAU AVEC COUVERCLE CUIVRE ETAME MONTURE BRONZE M'TRADITION MAUVIEL, DIAMETRE 36 CM	1.316,90 EUR Détails
Rondeau en cuivre intérieur étamé Extérieur martelé et poli. Existe en diamètre: 24, 28, 32, 36, 40, 45cm.