Avant d’utiliser vos nouvelles poêles et casseroles, il est important de les préparer correctement. Chaque matériau nécessite quelques précautions spécifiques. Pour les ustensiles en inox, commencez par les laver à l’eau chaude savonneuse pour éliminer les résidus de fabrication. Vous pouvez également les chauffer légèrement avec un peu d’huile pour éviter que les aliments n’adhèrent lors de la première cuisson. Les poêles en fonte, quant à elles, nécessitent un culottage. Appliquez une fine couche d’huile et chauffez la poêle pour créer une protection antiadhésive et prévenir la rouille. Les poêles en céramique se contentent d’un lavage doux, mais il est important d’éviter les chocs thermiques pour préserver leur revêtement fragile. Pour les poêles antiadhésives, un rinçage à l’eau chaude suffit. Veillez à utiliser des ustensiles en bois ou en silicone et ne jamais chauffer à vide pour préserver leur revêtement. Enfin, lisez toujours la notice fournie avec vos ustensiles pour connaître les consignes spécifiques liées à leur utilisation, notamment la compatibilité avec le four ou les plaques de cuisson.