Pot-au-feu Tradition
3h 00min • Mijoté
Voir la recette
Pot-au-feu à la Française
https://www.chezandre.fr/wp-content/uploads/2023/02/Pot-au-feu-traditionnel.png
1kg de bœuf (paleron, macreuse)
4 os à moelle
4 carottes, 4 poireaux, 4 navets
Oignon piqué de clous de girofle
Bouquet garni & Céleri
Dans un grand Faitout , placez la viande et couvrez d'eau froide. Portez à ébullition et écumez.
Ajoutez les légumes entiers, le bouquet garni et l'oignon. Salez, poivrez.
Laissez mijoter à feu très doux pendant 3 heures.
30 min avant la fin, ajoutez les os à moelle. Servez avec cornichons et gros sel.
https://www.casserole-et-poele.com/faitouts-et-casseroles-hautes-c102x4258056
Grand Faitout Inox
Curry de Poulet Coco
25 min • Exotique
Voir la recette
Curry de Poulet Lait de Coco
https://www.etal-des-epices.com/wp-content/uploads/2023/11/poulet-curry-coco.jpg
4 blancs de poulet
40cl de lait de coco
2 c.à.s de pâte de curry jaune
1 oignon & Coriandre fraîche
Riz basmati
Émincez le poulet et l'oignon.
Dans une Sauteuse ou un Wok , faites revenir l'oignon puis le poulet avec un filet d'huile.
Ajoutez la pâte de curry, mélangez 1 min, puis versez le lait de coco.
Laissez épaissir 10 min à feu moyen. Parsemez de coriandre avant de servir.
https://www.casserole-et-poele.com/woks-et-cuisson-orientale-c102x4265334
Wok Anti-adhérent
Ratatouille Niçoise
45 min • Végétarien
Voir la recette
Vraie Ratatouille Niçoise
https://recettesparisiennes.com/wp-content/uploads/2024/06/Ratatouille-Nicoise-maison.webp
3 courgettes, 2 aubergines
3 poivrons (rouge/vert), 4 tomates
Oignon, Ail, Huile d'olive
Herbes de Provence
Coupez tous les légumes en dés de taille égale.
Dans une Sauteuse , faites revenir chaque légume SÉPARÉMENT dans l'huile d'olive pour qu'ils dorent bien. Réservez à chaque fois.
Remettez tous les légumes ensemble dans la sauteuse, couvrez et laissez compoter 20 min à feu doux.
C'est le secret d'une ratatouille non "bouillie" !
https://www.casserole-et-poele.com/sauteuses-sautoirs-et-rondeaux-c102x4256291
Sauteuse Bords Hauts
Pâtes Carbonara
15 min • Italie
Voir la recette
La Vraie Carbonara (Sans Crème !)
https://images.unsplash.com/photo-1612874742237-6526221588e3?auto=format&fit=crop&w=1000&q=80
400g de Spaghetti
200g de Guanciale (ou lardons)
4 jaunes d'œufs
100g de Pecorino (ou Parmesan)
Poivre noir
Faites cuire les pâtes al dente. Gardez une louche d'eau de cuisson !
Faites griller le guanciale dans une Poêle Inox sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Mélangez les jaunes et le fromage dans un bol avec beaucoup de poivre.
Hors du feu, versez les pâtes dans la poêle, ajoutez le mélange œufs+fromage et un peu d'eau de cuisson. Remuez énergiquement pour créer l'émulsion crémeuse.
https://www.casserole-et-poele.com/poele-en-inox-c102x4404952
Poêle Inox 28cm
Filet Mignon en Croûte
45 min • Familial
Voir la recette
Filet Mignon de Porc en Croûte
https://www.chef-de-france.com/wp-content/uploads/2022/12/AdobeStock_526436761.jpg
1 filet mignon de porc
1 pâte feuilletée
6 tranches de jambon cru
Moutarde à l'ancienne
1 jaune d'œuf pour dorer
Faites dorer le filet mignon entier 2 min sur chaque face dans une poêle très chaude. Laissez refroidir.
Déroulez la pâte, étalez la moutarde, posez le jambon puis la viande.
Refermez la pâte hermétiquement autour de la viande. Badigeonnez de jaune d'œuf.
Placez dans votre Plat à Four et enfournez 30 min à 200°C.
https://www.casserole-et-poele.com/plats-et-plaques-a-rotir-c102x4260852
Plat Rectangulaire Céramique
Dahl de Lentilles Corail
20 min • Vegan
Voir la recette
Dahl Indien Lentilles Corail
https://ulaka.fr/wp-content/uploads/2018/04/dahl-lentilles-corail-lait-coco.jpg
250g de lentilles corail
400ml de lait de coco
1 boite de tomates concassées
Cumin, Curcuma, Gingembre
Ail & Oignon
Rincez les lentilles.
Dans une Casserole , faites revenir oignon, ail et épices.
Ajoutez les lentilles, la tomate et le lait de coco.
Laissez mijoter 15-20 min à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes. Servez avec du riz.
https://www.casserole-et-poele.com/les-casseroles-c102x4258050
Casserole à Bec Verseur
Paëlla Royale
50 min • Espagne
Voir la recette
Paëlla Fruits de Mer & Poulet
https://images.unsplash.com/photo-1534080564583-6be75777b70a?auto=format&fit=crop&w=1000&q=80
300g de Riz Bomba (ou rond)
Pilons de poulet & Chorizo
Crevettes, Moules, Calamars
Safran & Petits pois
Poivrons rouges
Dans votre Poêle à Paëlla , faites dorer le poulet et le chorizo. Ajoutez les poivrons.
Ajoutez le riz et nacrez-le (il doit devenir translucide).
Ajoutez le safran et mouillez avec le bouillon. Ne remuez plus !
Disposez les fruits de mer sur le dessus 10 min avant la fin. Le riz doit absorber tout le liquide.
https://www.casserole-et-poele.com/woks-et-cuisson-orientale-c102x4265334
Plat à Paëlla Acier
Rougail Saucisse
40 min • Réunion
Voir la recette
Rougail Saucisse Réunionnais
https://www.purerecette.com/wp-content/uploads/2025/06/rougail-saucisse-3.jpg
4 saucisses fumées (Montbéliard ou Diots)
4 tomates
2 oignons, Ail, Gingembre
Thym, Curcuma
Piment (selon goût)
Coupez les saucisses en tronçons de 2cm.
Dans une Marmite ou Sauteuse , faites-les dorer sans matière grasse. Retirez une partie du gras rendu.
Ajoutez les oignons émincés et les épices. Laissez roussir.
Ajoutez les tomates concassées, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux. Servez avec du riz blanc.
https://www.casserole-et-poele.com/les-marmites-traiteurs-c102x4256860
Marmite Inox
Gratin Dauphinois
1h 15min • Classique
Voir la recette
Gratin Dauphinois Fondant
https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web_rdp_recipe_584x480_1_5x/img/recipe/ras/Assets/15b3439bb10ba63f5f3edaeab8c7c657/Derivates/fc58242ac494678e457f3f22e4d3329ad90de34c.jpg
1kg de pommes de terre à chair ferme
50cl de crème liquide entière
50cl de lait
1 gousse d'ail
Muscade, Sel, Poivre
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Ne les rincez pas (pour garder l'amidon).
Frottez votre Plat à Gratin avec la gousse d'ail.
Disposez les rondelles, versez le mélange lait/crème assaisonné de muscade.
Enfournez 1h à 160°C. Le dessus doit être bien gratiné (sans fromage dans la vraie recette !).
https://www.casserole-et-poele.com/plats-et-plaques-a-rotir-c102x4260852
Plat à Gratin Céramique
Moules Marinières
15 min • Bistrot
Voir la recette
Moules Marinières Vin Blanc
https://resize.elle.fr/portrait_1280/var/plain_site/storage/images/elle-a-table/recettes-de-cuisine/moules-mariniere-a-la-thaie-2736140/48216340-1-fre-FR/Moules-mariniere-a-la-thaie.jpg
2kg de moules de bouchot
2 échalotes
20cl de vin blanc sec
Beurre & Persil frais
Céleri branche
Nettoyez les moules.
Dans un grand Faitout , faites suer les échalotes ciselées dans le beurre.
Versez le vin blanc, portez à ébullition.
Jetez les moules dans le faitout, couvrez et remuez (secouez) de temps en temps. Elles sont cuites quand elles sont ouvertes (environ 5-8 min).
https://www.casserole-et-poele.com/faitouts-et-casseroles-hautes-c102x4258056
Faitout Inox Spécial Moules
Lasagnes à la Bolognaise
1h 10min • Familial
Voir la recette
Lasagnes Maison Fondantes
https://img.cuisineaz.com/660x495/2024/07/26/i199120-lasagnes-a-la-bolognaise-facile.jpg
Pâtes à lasagne 500g de bœuf haché 800g de pulpe de tomate Sauce Béchamel & Parmesan Oignon, Carotte, Céleri
Faites revenir la garniture aromatique (oignon, carotte) et la viande dans votre Sauteuse . Ajoutez la tomate et laissez mijoter 30 min (Sauce Bolognaise). Dans votre Plat à Four , alternez : couche de pâtes, bolognaise, béchamel. Terminez par le fromage et enfournez 40 min à 180°C.
https://www.casserole-et-poele.com/plats-et-plaques-a-rotir-c102x4260852
Plat à Four
Magret de Canard
15 min • Gastronomique
Voir la recette
Magret de Canard Rosé
https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/e9b87018-677e-4b50-b530-f1ae4676f2b2_B3hkhI8.jpg
2 beaux magrets de canard Fleur de sel & Poivre Miel (optionnel) Vinaigre balsamique
Quadrillez la peau du magret avec un couteau sans entailler la chair. Déposez les magrets côté peau dans une Poêle Inox ou Acier froide. Allumez le feu moyen. Laissez fondre la graisse 6 à 8 min. Jetez le gras rendu. Retournez côté chair pour 3 min de cuisson. Laissez reposer la viande dans du papier alu avant de trancher.
https://www.casserole-et-poele.com/de-buyer-mineral-b-c102x4258007
Poêle en Tôle d'Acier (Idéal Viandes)
Soupe à l'Oignon
45 min • Réconfortant
Voir la recette
Soupe à l'Oignon Gratinée
https://cdn.pratico-pratiques.com/app/uploads/sites/2/2018/08/27220342/soupe-a-l-oignon.jpeg
1 kg d'oignons jaunes 50g de beurre 1L de bouillon de bœuf Pain de campagne & Comté râpé
Émincez finement les oignons. Dans une Casserole ou Cocotte , faites caraméliser les oignons au beurre à feu doux pendant 20 min. Saupoudrez de farine, mélangez, puis versez le bouillon. Laissez mijoter 20 min. Servez avec des tranches de pain grillé et du fromage fondu.
https://www.casserole-et-poele.com/les-casseroles-c102x4258050
Casserole Inox Graduée
Chili Con Carne
1h 00min • Épicé
Voir la recette
Le Vrai Chili Con Carne
https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web_rdp_recipe_584x480_1_5x/img/recipe/ras/Assets/C31E5540-45D4-4913-B967-AC64E7FD7CF4/Derivates/fba045ac-c208-4dea-a6ba-3b4a3203d7b4.jpg
500g de bœuf haché 400g de haricots rouges Pulpe de tomate & Maïs Cumin, Paprika, Piment Oignon & Ail
Dans un Faitout , faites revenir l'oignon et la viande hachée à feu vif. Ajoutez les épices pour les torréfier légèrement. Versez les tomates, les haricots et le maïs. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 min.
https://www.casserole-et-poele.com/faitouts-et-casseroles-hautes-c102x4258056
Faitout Anti-adhérent
Blanquette de Veau
1h 45min • Traditionnel
Voir la recette
Blanquette de Veau à l'Ancienne
https://www.elle-et-vire.com/uploads/cache/1920x1200/uploads/recip/recipe/2028/5e553cc677b55_blanquette-de-veau-1920x500.jpg
800g d'épaule de veau 4 carottes & 1 poireau 20cl de crème fraîche 1 jaune d'œuf & Citron Farine, Beurre, Bouillon
Faites blanchir la viande 1 min dans l'eau bouillante puis égouttez. Dans votre Faitout ou Cocotte , remettez la viande avec légumes, couvrez d'eau et mijotez 1h30. Préparez un roux et mouillez avec le bouillon. Ajoutez crème et jaune d'œuf hors du feu.
https://www.casserole-et-poele.com/faitouts-et-casseroles-hautes-c102x4258056
Faitout Inox Traiteur
Omelette Champignons
10 min • Facile
Voir la recette
Omelette Baveuse aux Cèpes
https://img.cuisineaz.com/1024x768/2018/09/25/i142804-omelette-aux-champignons-de-paris.jpeg
6 œufs frais 200g de champignons Persil plat & Ciboulette Beurre demi-sel
Faites sauter les champignons dans la poêle à feu vif. Réservez. Battez les œufs à la fourchette. Dans la Poêle Anti-adhésive chaude et beurrée, versez les œufs. Pliez et servez baveux.
https://www.casserole-et-poele.com/de-buyer-choc-resto-induction-c102x4258090
Poêle Choc Anti-adhésive
Vraie Tarte Tatin
45 min • Dessert
Voir la recette
Tarte Tatin Caramélisée
https://liliebakery.fr/wp-content/uploads/2024/10/tarte-tatin-recette-facile-lilie-bakery-500x500.jpg
8 pommes 100g de beurre 100g de sucre 1 pâte feuilletée
Dans un moule ou une poêle manche amovible , faites un caramel beurre/sucre. Disposez les pommes serrées. Recouvrez de pâte. Enfournez 30 min à 180°C. Démoulez à chaud.
https://www.casserole-et-poele.com/moule-a-tarte-rond-cannele-inox-perfore-fond-amovible-28-cm-de-buyer-c2x33498729
Moule à Tarte / Tatin
Bœuf Bourguignon
2h 30min • Mijoté
Voir la recette
Bœuf Bourguignon Tradition
https://lacuisinedegeraldine.fr/wp-content/uploads/2024/10/Boeuf-Bourguignon-239-500x500.jpg
800g de bœuf Lardons, Oignons Vin rouge Dorer la viande. Mijoter 2h30. https://www.casserole-et-poele.com/les-cocottes-en-fonte-c102x4258075
Cocotte Fonte Ovale
Crêpes Suzette
20 min • Facile
Voir la recette
Crêpes Suzette à l'Orange
https://img.cuisineaz.com/1024x576/2018/01/17/i135075-crepes-suzette.jpeg
Farine, Lait Grand Marnier Cuire les crêpes. Flamber. https://www.casserole-et-poele.com/les-crepieres-c102x4265585
Crêpière Pro
Voir plus de recettes
