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LES DIFFERENTES MATIERES DE CASSEROLES ET POELES

Les différents matériaux de cuisson

Bien choisir les matériaux de ses ustensiles de cuisine, poêles ou casseroles, est indispensable. Voici un court résumé des principaux matériaux de cuisson pour vos casseroles et poêles.

L'acier Inoxydable

L'inox, ou acier inoxydable, est un incontournable en cuisine. Réputé pour sa robustesse et sa résistance à la corrosion, il est parfait pour saisir les aliments grâce à sa capacité à monter rapidement en température. De plus, il s'adapte à tous les types de feux, y compris l’induction, et offre une excellente durabilité.

Le Cuivre

Le cuivre séduit par son élégance et ses performances inégalées en termes de conductivité thermique. Il permet un contrôle précis des températures, ce qui en fait l’allié parfait pour les cuissons délicates. En plus d’être esthétique, il est souvent plébiscité par les chefs pour sa qualité professionnelle.

La fonte

La fonte, quant à elle, est idéale pour les cuissons lentes et les plats mijotés. Sa capacité à retenir et diffuser uniformément la chaleur en fait un choix prisé des amateurs de plats réconfortants. En plus d’être résistant, elle apporte une touche rustique et traditionnelle à votre cuisine.

Le fer

Le fer, utilisé sous forme d'acier ou de tôle d’acier, est un matériau naturel qui devient naturellement anti-adhésif après un bon culottage. Idéal pour saisir viandes et légumes, il supporte des températures très élevées et s’améliore avec le temps, devenant un véritable compagnon de cuisine.

Les rêvetements anti-adhésifs

Enfin, les casseroles et poêles avec revêtement anti-adhésif sont parfaits pour une cuisine saine et pratique. Leur surface lisse permet de cuire sans matière grasse et facilite le nettoyage. Ils sont particulièrement adaptés aux préparations délicates comme les œufs ou les crêpes, garantissant une cuisson homogène et sans accroche.

Sous-catégorie(s)

PLAT ROND M'HERITAGE M'150S - 12 CM MONTURE FONTE D'INOX

92,90 EUR

En Stock expédié sous 24h

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PLAT ROND M'HERITAGE M'150S - 12 CM MONTURE FONTE D'INOX

Plat rond Mauviel M'150s.

Diamètre 12 cm,
Hauteur 2,5 cm

Cuivre intérieur inox bilaminé avec bord droit et extérieur poli.
Fixation par rivets inox de forte section, épaisseur 1.5mm.

PLAT ROND M'HERITAGE M'150B - 12 CM MONTURE BRONZE

92,90 EUR

En Stock expédié sous 24h

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PLAT ROND M'HERITAGE M'150B - 12 CM MONTURE BRONZE

Plat rond Mauviel 1830, M'150b collection

Diamètre : 12 cm
Hauteur : 2,5

COPPERBRILL 1 L

95,00 EUR

En Stock expédié sous 24h

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Produit d'entretien Mauviel Copper-Brill.

Permet l'entretien des surfaces cuivrées de vos casseroles ainsi que sur vos anses en bronze.

Pot d'une contenance de 1 L.

Idéal pour réstaurant utilisant réguliérement casseroles et poêles en cuivre.

Poêle Cristel castel pro inox avec revêtement - 20 cm

144,90 EUR

(-31,06%) 99,90 EUR

En Stock expédié sous 24h

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Poêle Cristel castel pro inox avec revêtement - 20 cm

Poêle diamètre 20 cm avec revêtement de la gamme Castrel'PRO de CRISTEL

Gril rectangulaire en fonte émaillée Le Creuset avec poignée amovible 36 x 20 cm noir	145,00 EUR (-31,03%) 100,00 EUR Détails Acheter
Gril rectangulaire en fonte émaillée Le Creuset avec poignée amovible 36 x 20 cm noir. Avec poignées en silicone. La poignée repliable et amovible. Idéal pour 4 à 6 personnes. Compatible tous feux, dont induction. Dimensions: 36 x 20 cm. Fabriqué en France.

CASSEROLE EN INOX BOURGEAT TRADITION 24

101,90 EUR

En Stock expédié sous 24h

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Casserole en inox Bourgeat Tradition.

Diamètre de 24 cm.
Hauteur de 12 cm.
Capacité de 5,4 litres.

Tous feux, dont induction.
Monture en inox froide.

SAUTEUSE MAUVIEL M'STONE3 24 CM ECLIPSE +

104,90 EUR

En Stock expédié sous 24h

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SAUTEUSE MAUVIEL M'STONE3 24 CM ECLIPSE +

Sauteuse fonte d'inox M'Stone3.

Revêtement anti-adhérent éclipse + garanti sans PFOA & PTFE. Durable et 100% recyclable.

Aluminium anodisé noir. Bord droit. Fond tous feux + induction.

POÊLE HAUTE CRISTEL CASTEL'PRO - INOX - 20 CM

110,00 EUR

En Stock expédié sous 24h

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POÊLE HAUTE CRISTEL CASTEL'PRO - INOX - 20 CM

Poêle diamètre 20 CM de la gamme Castrel'PRO de CRISTEL

Mineral b element De Buyer - poele pro 32 cm

114,00 EUR

En Stock expédié sous 24h

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Mineral b element De Buyer - poele pro 32 cm

Poêle pro minéral B Elément en fer DE BUYER

Finition protectrice à base de cire d’abeille biologique
Garanti sans revêtement (ni PFAO, ni PTFE)
Pas de composants chimiques ajoutés
Processus de fabrication respectueux de l’environnement
Produit écologique, recyclable et durable.
Tous feux donc induction.
haute température = idéal pour Saisir , Dorer , Griller
Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson
Plus elle est noire, moins elle attache