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LES DIFFERENTES MATIERES DE CASSEROLES ET POELES

Les différents matériaux de cuisson

Bien choisir les matériaux de ses ustensiles de cuisine, poêles ou casseroles, est indispensable. Voici un court résumé des principaux matériaux de cuisson pour vos casseroles et poêles.

L'acier Inoxydable

L'inox, ou acier inoxydable, est un incontournable en cuisine. Réputé pour sa robustesse et sa résistance à la corrosion, il est parfait pour saisir les aliments grâce à sa capacité à monter rapidement en température. De plus, il s'adapte à tous les types de feux, y compris l’induction, et offre une excellente durabilité.

Le Cuivre

Le cuivre séduit par son élégance et ses performances inégalées en termes de conductivité thermique. Il permet un contrôle précis des températures, ce qui en fait l’allié parfait pour les cuissons délicates. En plus d’être esthétique, il est souvent plébiscité par les chefs pour sa qualité professionnelle.

La fonte

La fonte, quant à elle, est idéale pour les cuissons lentes et les plats mijotés. Sa capacité à retenir et diffuser uniformément la chaleur en fait un choix prisé des amateurs de plats réconfortants. En plus d’être résistant, elle apporte une touche rustique et traditionnelle à votre cuisine.

Le fer

Le fer, utilisé sous forme d'acier ou de tôle d’acier, est un matériau naturel qui devient naturellement anti-adhésif après un bon culottage. Idéal pour saisir viandes et légumes, il supporte des températures très élevées et s’améliore avec le temps, devenant un véritable compagnon de cuisine.

Les rêvetements anti-adhésifs

Enfin, les casseroles et poêles avec revêtement anti-adhésif sont parfaits pour une cuisine saine et pratique. Leur surface lisse permet de cuire sans matière grasse et facilite le nettoyage. Ils sont particulièrement adaptés aux préparations délicates comme les œufs ou les crêpes, garantissant une cuisson homogène et sans accroche.

Sous-catégorie(s)

Poêle en acier De Buyer Minéral B 24 cm - manche en fonte

51,00 EUR

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Ustensile de cuisine De Buyer

Poêle en acier De Buyer Minéral B.

Poêle en tôle d'acier sans PFAS 24 cm

Compatible tous feux dont induction.

PLAT A SAUTER CUIVRE M'MINIS 150B MAUVIEL 7 CM

51,90 EUR

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PLAT A SAUTER CUIVRE M'MINIS 150B MAUVIEL 7 CM

Sauteuse cuivre M'minis 150b MAUVIEL
Diamètre 7 cm, hauteur 4 cm et contenance 0,1 litres.

Intérieur inox.

Extérieur poli, queue poignées en bronze.

Fixation par rivets.

PLAT A SAUTER CUIVRE M'MINIS 150S MAUVIEL 7 CM MONTURE FONTE D'INOX

51,90 EUR

En Stock expédié sous 24h

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PLAT A SAUTER CUIVRE M'MINIS 150S MAUVIEL 7 CM MONTURE FONTE D'INOX

Sauteuse cuivre M'minis 150S MAUVIEL
Diamètre 7 cm, hauteur 4 cm et contenance 0,1 litres.

Intérieur inox.

Extérieur poli, queue poignées en fonte d'inox.

Fixation par rivets.

crêpière 26 CM - MAUVIEL M'PRO PURE²	56,90 EUR Détails Acheter
Poêle à crêpes en aluminium anti-adhésif. Diamètre : 26 cm. Monture en feuillard, fixation par rivets. Extérieur poli. M'Pro pure² de Mauviel, une gamme en aluminium dur et très épais conçue pour les professionnels. Idéal pour l'usage intensif.