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LES DIFFERENTES MATIERES DE CASSEROLES ET POELES

Les différents matériaux de cuisson

Bien choisir les matériaux de ses ustensiles de cuisine, poêles ou casseroles, est indispensable. Voici un court résumé des principaux matériaux de cuisson pour vos casseroles et poêles.

L'acier Inoxydable

L'inox, ou acier inoxydable, est un incontournable en cuisine. Réputé pour sa robustesse et sa résistance à la corrosion, il est parfait pour saisir les aliments grâce à sa capacité à monter rapidement en température. De plus, il s'adapte à tous les types de feux, y compris l’induction, et offre une excellente durabilité.

Le Cuivre

Le cuivre séduit par son élégance et ses performances inégalées en termes de conductivité thermique. Il permet un contrôle précis des températures, ce qui en fait l’allié parfait pour les cuissons délicates. En plus d’être esthétique, il est souvent plébiscité par les chefs pour sa qualité professionnelle.

La fonte

La fonte, quant à elle, est idéale pour les cuissons lentes et les plats mijotés. Sa capacité à retenir et diffuser uniformément la chaleur en fait un choix prisé des amateurs de plats réconfortants. En plus d’être résistant, elle apporte une touche rustique et traditionnelle à votre cuisine.

Le fer

Le fer, utilisé sous forme d'acier ou de tôle d’acier, est un matériau naturel qui devient naturellement anti-adhésif après un bon culottage. Idéal pour saisir viandes et légumes, il supporte des températures très élevées et s’améliore avec le temps, devenant un véritable compagnon de cuisine.

Les rêvetements anti-adhésifs

Enfin, les casseroles et poêles avec revêtement anti-adhésif sont parfaits pour une cuisine saine et pratique. Leur surface lisse permet de cuire sans matière grasse et facilite le nettoyage. Ils sont particulièrement adaptés aux préparations délicates comme les œufs ou les crêpes, garantissant une cuisson homogène et sans accroche.

Sous-catégorie(s)

Casserole Mauviel M'Héritage cuivre 16 cm - manche fonte

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Casserole Mauviel M'Héritage cuivre 16 cm - manche fonte

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Poêle inox antiadhésive Cristel Strate 22 cm - poignées amovibles

Ustensile de cuisine Cristel

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Compatible tous feux dont induction.

Poêle inox antiadhésive De Buyer Affinity 24 cm - manche inox

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Poêle inox antiadhésive De Buyer Affinity 24 cm - manche inox

Ustensile de cuisine De Buyer

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Casserole Mauviel M'Elite inox martelé 12 cm - manche inox

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Casserole Mauviel M'Elite inox martelé 12 cm - manche inox

Ustensile de cuisine Mauviel

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Casserole Mauviel M'Héritage cuivre 12 cm - manche bronze

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Casserole Mauviel M'Héritage cuivre 12 cm - manche bronze

Ustensile de cuisine Mauviel

Casserole cuivre Mauviel M'Héritage.

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